Pasteles Murcianos de cabello de ángel

Ingredientes:675 gr. de harina.

                  250 gr. de manteca de cerdo.

                  250 gr. de azúcar.

                      2 Yemas de huevo pequeño

                   125 cc. de Mistela.

                       Ralladura de un limón.

                   1/2 Sobre de levadura Royal.

                       Canela.

                      1 Clara de huevo para pintar

                      1 Bote de cabello de Ángel.

 Elaboración:En un bol batir la manteca de cerdo con el azúcar, añadir la mistela, las yemas de huevo, la ralladura de limón y la canela. Cuando todo este batido añadir la harina y la levadura y mezclar. 

Estiramos con un rodillo, hasta que quede aproximadamente de un centímetro de espesor. Con un cortapastas vamos cortando porciones que colocaremos en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Una vez que tenemos todas las porciones, vamos añadiendo en el centro una cucharadita de cabello de ángel en cada una de ellas. Volvemos a cortar otra vez, y con el mismo cortapastas la cubierta de las mismas, que colocaremos encima e intentaremos presionar con los dedos por los extremos para que se queden juntas.

Pincelamos todos los pastelillos con la clara de huevo batida y espolvoreamos un poquito de canela por encima. Horneamos a una temperatura de 170-180º  hasta que veamos que han quedado doraditos.

Esta receta es de: http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.blogspot.com/2011/12/pastelillos-murcianos-de-cabello.html y están deliciosos.

Tarta tres chocolates

Ingredientes:250 g de chocolate negro. Una tableta de Nestlé postres
                      250 g de chocolate con leche. Dos tabletas de Nestlé con leche
                      250 g de chocolate blanco. Tres tabletas de chocolate blanco
                      600 ml de nata
                      600 ml de leche
                          3 sobres de cuajada
Para la base: Un paquete de galletas maría y un poco de mantequilla.En este caso he aprovechado un  brownie que me estaba buenísimo pero no me quedó muy bonito...Ahora mezclado con unas galletitas rellenas de chocolate y un poco de mantequilla ,queda una base riquísima.

• Primer paso:
  • Triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla derretida y con un poco de leche.
  • En un molde que sea desmontable, con ayuda de una espátula, forramos toda la base.
  • Metemos en el frigorifico mientras preparamos la primera mezcla.
• Segundo paso: (chocolate negro)
  • Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
  • Unir el chocolate negro y remover hasta que derrita.
  • Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
  • Verter con cuidado en el molde encima de la base de galletas.
• Tercer paso: (chocolate con leche)
  • Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
  • Unir el chocolate con leche y remover hasta que derrita.
  • Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
  • Verter con mucho cuidado sobre la capa anterior, la cual habremos pinchado con un tenedor antes de echar el chocolate.
• Cuarto paso: (chocolate blanco)
  • Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche.
  • Unir el chocolate blanco y remover hasta que derrita.
  • Añadir el sobre de cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
  • Verter sobre la capa anterior, la cual hemos pinchado con un tenedor.

Dejar enfriar en la nevera.Esta tarta queda mejor si se hace unos días antes de comer :)

Brownie individual con nocilla

http://malirecetas.blogspot.com/2011/08/brownie-en-microondas.html

Aquí teneis la receta del Brownie,solo que al ser individuales teneis que cocerlos a media potencia y después de que se me quemaran dos....he descubierto que al hacerlos en moldes de silicona si los pongo dentro de un molde grande de cristal no se me queman y quedan genial.

Tarta-bizcocho de manzana

Ingredientes: 1 yogurt natural ( el envase nos servirá como medidor)
                      1/2 envase de aceite ( yo utilizo de girasol,pero se puede utilizar de oliva)
                       1 envase de leche condensada
                       2 envases de azúcar
                       3 envases de harina
                       3 huevos XL
                       1 sobre de levadura tipo Royal
                       2 manzanas  "Golden"

Elaboración: Mezclamos los "líquidos"... yogurt,aceite,huevos,leche condensada y una vez que estén bien mezclados le añadimos el azúcar.Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla anterior.Por último cortamos las manzanas ya peladas,en "juliana" (trocitos muy pequeños...) o la rayamos y la añadimos a la masa. Echamos en un molde engrasado con mantequilla.Ahora la vamos a decorar por arriba antes de meter en el horno con manzana pelada y cortada en láminas finas,una vez esté cubierta toda la masa espolvoreamos con azúca y ponemos en el horno,previamente calentado a 180ºC. unos 45 minutos más o menos...ya sabeis que cada horno necesita su tiempo. si os gusta más doradita por arriba...ya sabeis,unos minutitos de grill.

Tarta de manzana ( a mi estilo)

Ingredientes de la base: 2 vasos (de los de agua) de harina
                                         1 1/2 de azúcar en polvo
                                         1 vaso de nata para montar

Lo mezclamos bien y lo ponemos en un molde  o engrasado o cubierto con papel de hornear.Lo metemos en la nevera mientras hacemos la crema.

Ingredientes crema pastelera: 4 huevos
                                                   1l. de leche
                                                   80gr. de maicena
                                                   40gr. de harina
                                                   200gr. de azúcar

Elaboración:Separamos las yemas y montamos las claras a punto de nieve.Mezclamos las yemas con el azúcar,agregamos medio vaso de leche,la harina , la maicena y removemos hasta que nos quede una crema.Ponemos el resto de la leche al fuego y cuando rompa a hervir la apartamos y le añadimos la mezcla anterior.Volvemos a llevar al fuego  sin parar de remover hasta que espese a nuestro gusto.Una vez fria le añadimos las claras a punto de nieve y rellenamos la base con esta crema.

Decoración:pelamos y cortamos en rodajitas dos manzanas ( según tamaño) cubrimos toda la crema.lo lllevamos al horno,previamente precalentado a 180ªC y cocemos unos 30min.En mi caso suelo  cocer solo pr bajo y después "dorar" las manzanas cocinando solo por la parte de arriba.

Por otro lado ponemos en un recipiente apto para microondas,2 cucharadas soperas de miel,una de agua y una de coñac,lo ponemos 30 segundos en el microondas y pintamos nuestra tarta.Dejamos enfriar ( en casa les gusta caliente...) y ya está lista para comer.

Empanadillas de nata con relleno de chocolate

Ingredientes para la masa: 1 y 1/2 de azúcar en polvo
                                              1 vaso de nata
                                              2 vasos de harina


Preparación:Mezclar la nata y el azúcar.Añadirle la harina tamizada,siempre podeis añadirle u poquito más,pero pensar que vamos a trabajar la masa con harina,además de fria.Metemos la masa en la nevera una hora más o menos.Extendemos con el rodillo en una superficie enharinada,más o menos que quede 1/2 cm. de grosor.Yo corto los circulos con un tazón para empanadillas grandes y con un vaso para las pequeñas.

Relleno: Nocilla,chocolate,chuches,crema pastelera,fruta,etc. os lo dejo al gusto.Como idea para esta Navidad,rellenas de turrón tienen que estar riquísimas.Rellenamos,damos la forma ponemos en la bandeja cubierta con el papel de cocinar (sulfurizado) pintamos con yema de huevo  y lo cocinamos en el horno como si fuera una pizza :) Para los que no sepais como....encendeis la parte de abajo a 200ºC y poneis la bandeja en la parte alta unos 10 minutos,más otros 5 minutos con la parte de arriba encendida también.Podeis espolvorearlo con azúcar glass,canela,etc...

Galletas con chocolate

Ingredientes: 1 vaso de azúcar
                       250gr. de mantequilla sin sal
                       3 huevos
                       Canela molida
                       500gr. de harina
                       2 pastillas de chocolate ...como más os guste,con leche,chocolate blanco,etc...y la marca      que más os guste .

Preparación: batimos bien los huevos,le añadimos el azúcar y la mantequilla,cuando esten bien mezclado le añadimos la canela al gusto,batimos bien y echamos la harina.Por último le añadimos las dos pastillas de chocolate troceadas.Ponemos a calentar el horno a 180ºC,mientras con las manos untadas de aceite hacemos bolitas y las vamos aplastando en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.No ponerlas muy juntas porque crecen.Las cocemos unos 10 minutos por bajo ( yo siempre pongo la bandeja arriba del todo,para que no me queden muy tostadas por bajo).Ponemos ahora la bandeja más o menos a mitad y le damos unos minutos por arriba o hasta que tengan un colorcito que nos guste :)