Mesa de Bautizo

Algunos de mis trabajos

Toca actualizar un poco...os enseño una pequeña muestra de cositas que he hecho.

Mega sorteo en:

http://tonatwoo.blogspot.com.es/2012/10/tarta-de-arandanos-fresa-en-pasta-y.html 

Por fin!

Os presento mi exámen práctico en el curso de repostería que he hecho este año,aprendí muchísimo y me lo pasé genial.

Pasteles Murcianos de cabello de ángel

Ingredientes:675 gr. de harina.

                  250 gr. de manteca de cerdo.

                  250 gr. de azúcar.

                      2 Yemas de huevo pequeño

                   125 cc. de Mistela.

                       Ralladura de un limón.

                   1/2 Sobre de levadura Royal.

                       Canela.

                      1 Clara de huevo para pintar

                      1 Bote de cabello de Ángel.

 Elaboración:En un bol batir la manteca de cerdo con el azúcar, añadir la mistela, las yemas de huevo, la ralladura de limón y la canela. Cuando todo este batido añadir la harina y la levadura y mezclar. 

Estiramos con un rodillo, hasta que quede aproximadamente de un centímetro de espesor. Con un cortapastas vamos cortando porciones que colocaremos en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Una vez que tenemos todas las porciones, vamos añadiendo en el centro una cucharadita de cabello de ángel en cada una de ellas. Volvemos a cortar otra vez, y con el mismo cortapastas la cubierta de las mismas, que colocaremos encima e intentaremos presionar con los dedos por los extremos para que se queden juntas.

Pincelamos todos los pastelillos con la clara de huevo batida y espolvoreamos un poquito de canela por encima. Horneamos a una temperatura de 170-180º  hasta que veamos que han quedado doraditos.

Esta receta es de: http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.blogspot.com/2011/12/pastelillos-murcianos-de-cabello.html y están deliciosos.

Tarta tres chocolates

Ingredientes:250 g de chocolate negro. Una tableta de Nestlé postres
                      250 g de chocolate con leche. Dos tabletas de Nestlé con leche
                      250 g de chocolate blanco. Tres tabletas de chocolate blanco
                      600 ml de nata
                      600 ml de leche
                          3 sobres de cuajada
Para la base: Un paquete de galletas maría y un poco de mantequilla.En este caso he aprovechado un  brownie que me estaba buenísimo pero no me quedó muy bonito...Ahora mezclado con unas galletitas rellenas de chocolate y un poco de mantequilla ,queda una base riquísima.

• Primer paso:
  • Triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla derretida y con un poco de leche.
  • En un molde que sea desmontable, con ayuda de una espátula, forramos toda la base.
  • Metemos en el frigorifico mientras preparamos la primera mezcla.
• Segundo paso: (chocolate negro)
  • Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
  • Unir el chocolate negro y remover hasta que derrita.
  • Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
  • Verter con cuidado en el molde encima de la base de galletas.
• Tercer paso: (chocolate con leche)
  • Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
  • Unir el chocolate con leche y remover hasta que derrita.
  • Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
  • Verter con mucho cuidado sobre la capa anterior, la cual habremos pinchado con un tenedor antes de echar el chocolate.
• Cuarto paso: (chocolate blanco)
  • Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche.
  • Unir el chocolate blanco y remover hasta que derrita.
  • Añadir el sobre de cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
  • Verter sobre la capa anterior, la cual hemos pinchado con un tenedor.

Dejar enfriar en la nevera.Esta tarta queda mejor si se hace unos días antes de comer :)

Brownie individual con nocilla

http://malirecetas.blogspot.com/2011/08/brownie-en-microondas.html

Aquí teneis la receta del Brownie,solo que al ser individuales teneis que cocerlos a media potencia y después de que se me quemaran dos....he descubierto que al hacerlos en moldes de silicona si los pongo dentro de un molde grande de cristal no se me queman y quedan genial.